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    当即去厨房寻了一个扁腹小陶瓮，里头铺了一层软絮。又想直接火烤怕会过热，便搬来个大铜盆，舀了大半盆水在里头，架在泥炉上，将陶瓮浸在水盆里，这才燃起了炭火。这间隙，去厨房选了十几个鸡卵，她也分不清好坏，只紧着圆润大小差不多的拿。

    小心排放到陶瓮里软絮上，又用一块软布盖在上头。而后跑进鸡圈，顾不得那只母鸡惊叫扑腾，抓起它，伸手试它腹温。记在心里后，又跑回炉边，不住用手测水温和絮温，等感觉到絮温和母鸡腹部差不多时，将铜盆端下炉子，放到一边，盖上了笼盖。

    炉子上另烧起一大壶水，等水烧热后，又取来三根自制的细“渴乌”。东汉时，一个名叫毕岚的人曾创制一种汲水之法，将竹管去节相连，制成长弯管，用漆封胶，密不透气。一端置于河水中，另一端越过河堤，置于田地中，在出口端燃烧干草，待火灭竹冷，管内抽出气，以气引水，便可吸水而上，引入田中，取名叫“渴乌”。

    后世隔山取水便沿用此法，计时刻漏也用渴乌引水。

    那三根渴乌粗细相同，她用第一根将水缸里的冷水引至炉上烧水壶里，第二根从烧水壶接到孵卵铜水盆，第三根则将铜盆里的水引回到水缸。如此，不须手动续水，缸里凉水不断注入烧水壶，热水不断引入孵卵铜盆，里头凉却的水又不断回流到水缸。只要看住炭火，孵卵水温便能大致恒定。她害怕有疏漏，害了这一陶瓮的生灵，来回几次跑进鸡圈，趴在那小窝棚边，隔着竹篾缝，探头瞅那只母鸡。

    过了许久，那母鸡出来急急啄了些食，饮了些水，屙了摊屎，又飞快回到窝棚里，竟用爪子将那些鸡卵一个个拨弄翻转了一遍。杜沅大喜！原来孵化鸡卵要敞敞气啊，还得不时翻转。（怎么感觉和炒鸡子差不多手法/不是，哈哈哈）

    她忙跑回去，揭开笼盖，将陶瓮里那些鸡卵，也一个个儿都翻转了一遍。添了些炭，又趴到鸡圈里看那母鸡。

    　　


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