第八十八章 吃醋-《美味小厨娘:王爷尝一尝》
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在搅拌得差不多后,安绾又往里加了些许牛奶,然后继续搅拌,直到把牛奶完全搅拌到里面。
随后,安绾又向筛网里加了一大碗的面粉和玉米粉,不停地抖动筛网,让混合物能够充分混进蛋糊中。
紧接着,在洛烨霖好奇的目光中,安绾用z字形的运动模式,飞快的搅打着面糊,直到它变得顺滑有光泽。
把蛋黄处理好后,安绾又拿过蛋白。
在蛋白里滴了几滴柠檬汁后,安绾把大概三十克的细砂糖分三次加进蛋白,然后一把扭过在旁边围观的聂英,让他用他的金刚臂好好打发蛋白。
聂英是个聪明又有基础的厨师,听罢安绾的吩咐,就知道怎么做。
他们两个配合着,很快就把蛋白打发完毕。
这时候,旁边的小童已经跟随安绾的吩咐,做了一个简陋的烤箱。
虽然火候可能掌握的不是很好,但至少也算是烤箱了。
安绾打量了它片刻,最终吁了一口气。
她转身,取了大概三分之一的蛋白霜,放到蛋黄糊里,然后小心地切拌均匀。
在做这一步的时候,安绾异常小心,每一个动作都做得轻而快,就怕消泡。
把蛋黄糊翻拌好后,她把这些蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里,自上而下轻快搅拌。
她又拿出一个专门请师傅定制的模具,把蛋糕糊倒入其中,将其双手捧起,晃动几下,并在桌面上震动了两下,把里面的大气泡全都震出来。
接着,她小心地把模具放到简陋烤箱里。
在烘烤蛋糕的时候,安绾拿出三个鸡蛋,把它们的蛋清取出,加入柠檬汁,接着继续打发。
中途,她不忘往里面分三次加入细砂糖。
到最后,她用筷子把它挑起来,感觉是硬挺的状态。
做好了。
安绾松了一口气,活动了一下胳膊,把淡奶油放到旁边休息,主要去照顾身处烤箱中的蛋糕胚。
古代的烤箱不像现在的那么先进,可以准确的控制上下火和时间,安绾只能蹲在旁边,全程眼都不错地盯着,一旦有一点儿情况,就毫不犹豫地控制柴火的数量。
在感觉差不多后,安绾咬了咬嘴唇,隔着毛巾把模具取出来。
模具被安绾一碰,稍微开了一个口,一股甜香瞬间逸散出来,吸引了在场所有人的注意。
“闻起来很好吃。”洛烨霖深吸了一口气。
在把模具放到桌子上后,安绾打开上面的盖子,仔细将蛋糕胚完整地取出。
把蛋糕胚切成几个大片,安绾将它们晾凉,同时用眼神警告在场所有人,现在不准吃。
既然安绾不让他们吃,洛烨霖就算闻着味道很好奇,也坚定地跟随着安绾的想法,扫视了周围人,监控着他们。
在烨王爷的眼神下,他们都不敢再做什么,甚至连目光都不敢乱飘。
等到蛋糕被晾凉后,安绾把淡奶油一层一层刮放到蛋糕胚上面,还不忘往上面放一些水果丁。
虽然感觉应该裱个花,但安绾想了一下,觉得现在就是随便做个蛋糕,不需要认真弄裱花。
也怪麻烦的。
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